Salsedine: un nuovo ristorante ispirato alla brezza marina

 Pubblicato da Enca Polidoro

Scopri Salsedine, il nuovo ristorante di Francavilla al Mare: cucina di qualità, pizzeria contemporanea e atmosfera unica ispirata alla brezza marina.

Se state cercando un ristorante sul mare o una pizzeria contemporanea lungo la splendida pista ciclabile che collega Pescara Sud al centro di Francavilla al Mare, Salsedine è il luogo perfetto da scoprire. Questo nuovo locale, parte integrante del progetto Drago Verde Beach Resort, è pensato per chi desidera vivere un’esperienza culinaria autentica, con i piedi quasi sulla sabbia e lo sguardo rivolto verso il mare Adriatico.

Ristorante SALSEDINE - sala interna

Salsedine: un nome semplice ed immediato ma frutto di una lunga e meditata riflessione come ci racconta Alessandro Rocco, uno dei promotori del progetto della Famiglia Rocco ed oggi alla guida del gruppo Drago Verde. «Volevamo un nome facile da ricordare», spiega Alessandro, «ma che sapesse anche evocare l’atmosfera unica di questo posto. Così è nato Salsedine che richiama i profumi salmastri portati dalla brezza marina, quell’inconfondibile aroma che proviene direttamente dal mare Adriatico e che ispira ogni dettaglio del nostro ristorante».

Atmosfera estiva e vista mare: un’esperienza di luce e summer vibes

Il concept di Salsedine è chiaro e immediato: portare il mare a tavola, non solo nei piatti ma anche nell’atmosfera in un ambiente che è informale, minimalista, fresco e accogliente. Ogni dettaglio racconta il mare — dalle pareti nei toni sabbiosi agli elementi ispirati al mondo marino, il richiamo all’estate è istantaneo: il giallo solare, il bianco luminoso, il calore delle finiture in legno, persino i tavoli materici evocano la ruvidità degli scogli all’orizzonte.

Come se non bastasse, una grande vetrata affacciata sul mare lascia entrare tutta la luce naturale disponibile, amplificando la connessione con l’esterno e catturando l’energia e la luminosità del panorama circostante. Questo è il momento migliore per godere della bellezza di una vista sconfinata sul mare, libera dalla barriera di ombrelloni e palme che, durante l’estate, dominano la visuale sullo sfondo.

Particolari

Una cucina di mare autentica, curata da Andrea Rocco

Un’esperienza completa, dalla cucina alla pizzeria contemporanea

La cucina di Salsedine è affidata alle mani esperte di Andrea Rocco, fratello di Alessandro che ci ha raccontato la sua visione di cucina con proposte che esaltano la freschezza e la stagionalità degli ingredienti, selezionati con grande cura e che ritroviamo anche nell’altra anima di Salsedine: la pizzeria contemporanea affidata dal 2019 alla maestria del pizzaiolo Gianluca Romoli, esperto nell’arte della lievitazione. Le verdure e gli ortaggi arrivano direttamente da una cooperativa locale “Terra Amica” di Francavilla al Mare, mentre il pesce freschissimo proviene da porti vicini, come la marina di Pescara e quella di Molfetta. Il risultato? Piatti autentici, che raccontano il territorio e i suoi sapori.

Pizza SALSEDINE

Anche la carta dei vini di Salsedine è pensata per accompagnare ogni piatto con semplicità e gusto. Essenziale ma curata, propone una selezione mirata di etichette che valorizzano produzioni locali e di fuori regione, perfette per esaltare i sapori di mare. Bianchi, rosati e bollicine sono i protagonisti ideali ma non mancano suggerimenti per chi cerca abbinamenti più audaci. Una carta snella e ragionata, pensata per guidarti con semplicità verso il calice perfetto, lasciando spazio al piacere della scoperta senza mai risultare dispersiva.

RINTROCILO, scampi, ferfellone e pane crock

Un incontro tra idee, comunità e futuro sostenibile

La mattinata di presentazione ha registrato una partecipazione entusiasta da parte di stampa, food blogger ed esperti di gastronomia, tutti curiosi di scoprire come questo progetto sia riuscito a fondere innovazione e tradizione, con una particolare attenzione alla valorizzazione delle risorse locali e ad un impegno verso un approccio quanto più possibile sostenibile. Tante le domande rivolte, soprattutto in merito all’offerta che la struttura proporrà durante il periodo estivo. Un interesse che conferma le aspettative verso un progetto capace di arricchire l’esperienza locale in ogni suo aspetto.

A coronare l’evento, la presenza del Sindaco di Francavilla, Luisa Russo, che ha sottolineato l’importanza del dialogo tra comunità, imprenditori e amministrazione locale. “La politica – evidenzia – deve creare le condizioni favorevoli per sostenere il tessuto imprenditoriale, favorendo un rapporto virtuoso e costruttivo con la comunità”.

Famiglia ROCCO

....e noi....Ci vediamo in estate per un tuffo in piscina!!!

Link: salsedineristorante.it/

Foto concesse da Raffaele Rotondo - CIRCLE. Food Communication